CASTAGNOLE SENZA GLUTINE ESENZA LATTOSIO

 È arrivato il momento di iniziare con i dolci di carnevale dalle mie parti si dice il detto dopo San Bastianu a maschera o ghianu.. Ed ecco "le castognole fritte senza glutine e Senza lattosio

INGREDIENTI

• 200 grammi di farina per dolci Nutrifre
• 2 uova
• 70 grammi di zucchero
• 1 bicchierino di rum o limoncello
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 40 ml di olio di girasole
• 1 bustina di vanillina
• olio per friggere

PROCEDIMENTO
In una terrina sgusciate le uova , aggiungete lo zucchero , il limoncello, l’olio e se volete la buccia grattugiata del limone o arancia. Mescolate con il cucchiaio e incorporate la farina con il lievito e la vanillina. Impastate il tutto prima con il cucchiaio e poi sulla spianatoia.
Tagliate un pezzo di impasto e formate dei cordoncini .
Con un coltello affilato e infarinato , tagliate tanti pezzi grandi quanto un chicco d’uva e formante delle palline.
Friggete le castagnole in abbondante olio di girasole avendo cura di mescolarle continuamente.
Scolate su carta assorbente.
Decorate con dello zucchero a velo o passatele in quello semolato.

CASTAGNOLE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO