TORTA ANGELICA ALL 'OLIO SUPER SOFFICE

Ecco qui con una nuova ricetta una ciambella di pasta brioche ripiena di Gogge di cioccolato.

INGREDIENTI 

• 550 gr di farina Manitoba
• 220gr latte 
• 80gr zucchero 
• 50 gr olio Evo
• 1 uovo 
• Un pizzico di sale
• 40gr di burro 
• 120 gr gocce di cioccolato 
• PROCEDIMENTO

Nella ciotola della planetaria mettiamo la farina, sciogliamo il lievito con il latte a temperatura ambiente, versiamo nella planetaria lo zucchero e tutto il latte con il lievito. Mentre impasta aggiungiamo un. Uovo e l'olio infine il sale.

Facciamo lavorare finché l 'impasto sarà liscio e omogeneo. Formiamo un panetto e lasciamo lievitare per tre ore. Trascorso il tempo di lievitazione spargete il. Piano di lavoro con della farina e stendiamo con il matterello un. Rettangolo sottile.

Sciogliamo 40 gr di burro e spennelliamo su tutta la superficie della pasta.

Distribuite sopra le gocce di cioccolato e pressatele leggermente con le mani.

Partendo da lato più lungo arotoliamo su se stessa la pasta formando un rotolo compatto e uniforme. 

Seguendo la lunghezza lo tagliamo a metà ricavando così due parti che andremo a intrecciare tra di loro.

Imburiamo e infariniamo una teglia e adagiamo la nostra treccia formando una spirale. Coprite con la pellicola e lasciare risposare fino al suo radoppio. Pria di infornare spennellare con del latte. Infornare a forno già caldo 175 gradi forno statico per circa 25 minuti o forno ventilato 160 gr per venticinque minuti.

Sfornate e coprite con un canovaccio pulito fino a farla raffreddare. 

TORTA ANGELICA ALL 'OLIO SUPER SOFFICE