Cuddure cu l’ova (senza glutine)

Le Cuddure cu l’ova sono dei tradizionali dolci di pasta di pane, o pasta biscotto, preparati per la Pasqua. Ne esistono versioni diverse a seconda della zona e della tradizione locale, possono avere forme differenti (colombe, cesti, campane, ect), ma sempre legate alla Pasqua e con al centro l’uovo, simbolo di questa festività. La versione delle Cuddure cu l’ova senza glutine consente di preparare questo tradizionale dolce con ingredienti che non contengono il glutine così che anche intolleranti e celiaci possano gustarlo.

INGREDIENTI 

• 500gr mix farina NUTRIFREE per dolci
• 150gr zucchero 
• 125gr strutto 
• 3uova 
• 40 ml di latte
• 5gr ammoniaca
• due bustine vanillina
• per la decorazione (codette colorate senza glutine)
• un uovo

PROCEDIMENTO

 Sbattere le uova in un recipiente ,aggiungere le uova ,lo zucchero e la vanillina,sciogliere lo strutto e mettere dentro il latte tiepido e l'ammoniaca,versare nelle uova e aggiungere la farina un po alla volta se necessità altra farina aggiungete pure finchè riuscite a formare un impasto lavorabile per le vostre cuddure
Fare le forme che desiderate (cuori,campane,coniglietti,agnellini ...) a questo punto iniziate a mettere nel forno dando una leggera cottura uscite dal forno e spennellate la vostra cuddura con l'uovo sbattuto e decorate con delle codette colorate.

Cuddure cu l’ova (senza glutine)