cuddure cu l'ova

Come tradizione per pasqua della mia amata terra ecco le mie cuddure...

 Ingredienti per   15 cuddure:

•  1KG e500gr di farina
• 8 gr di ammoniaca per dolci
• 6 uova
• 600gr di zucchero
• 200 gr di strutto
• 2 bustine di vanillina
• 150gr di latte

per la decorazione :

• uova sode
• codette colorate

Procedimento:
Sciogliere l'ammoniaca con 3-4 cucchiai di latte, tolti dal totale,mettere la farina su una spianatoia e formare un buco al centro dove andremo ad aggiungere al suo interno lo zucchero, lo strutto oppure la margarina, le uova, la vanillina, il rimanente latte tiepido e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo...cospargere il piano di lavoro con della farina e con il mattarello Tirare una sfoglia di 1/2 cm....con un taglia biscotti a forma di colomba, di cuore, ( io ho voluto fare anche l'amata Peppa pig e topolino per i piccini ).. per fare le "cuddure"....Porre sopra al biscotto uno o piu' uova sode, potete anche mettere sopra l'uovo una striscetta di pasta, ritagliata nella forma che si desidera in modo da tenere l'uovo ben fermo... Porre, ben distanziati, su una teglia foderata di carta forno e infornare a 180° per 15-20 min. Togliere le "cuddure" dal forno, e spennellarle con l'albume lievemente sbattuto, mettere i confettini colorati e infornare ancora per pochi minuti. Fare raffreddare le mie sono pronte .per essere regalate.

cuddura( colomba)

cuddura (topolino)

cuddure