I miei pan goccioli (bimby)

Avete presente i pan goccioli quei panini morbidi con dentro pezzetti di cioccolato fondente?....eccoli l ho provati ed oggi ve li propongo anche a voi :)

Ingredienti per il lievito

• 150gr di farina manitoba
• 100gr di latte
• 15 gr di lievito di birra

Per l'impasto

• 450gr  farina 00
• 200gr acqua
• 100gr di burro
• 90 gr di zucchero
• 100gr gocce di cioccolato fondente
• 1ogr di lievito di birra
• 3tuorli
• un cucchiaino di sale
• una bustina di vanillina
• Q.b latte e zucchero prima di infornare.

Preparare il lievitino:
Versare  nel boccale del bimby i 100gr di latte far andare per 2 minuti,37 gradi vel.2,aggiungete 15 gr di lievito 10 secondi velocità 3,unite poi 150 gr di farina e impastare due minuti velogità spiga.
A questo punto lasciate riposare  nel boccale per 30 minuti.

Per l'impasto :
Trascorsi i 30 minuti aggiungete l'acqua 1 minuto vel.spiga aggiungete i restanti 10 gr di lievito e lo zucchero 20 secondi vel. 3.
Nel frattempo sciogliere il burro in un pentolino senza farlo dorare,inserire nel boccale la farina,il sale,i tuorli e la vanillina 2 minuti e 30 secondi vel.spiga.Successivamente versare il burro e impastare per 5 minuti vel.spiga,trasferire l impasto in un contenitore lasciare riposare per un ora.
Dopo di che stendete l 'impasto e inserite le gocce di cioccolato fond.e ricavate delle palline da 5ogr ciascuna far riposare ancora 1 ora.Infornare a 160 gradi per 15-20 minuti