Rosticceria siciliana :PIZZETTE SENZA GLUTINE

Dopo tanto tempo sono riuscita a preparare della rosticceria siciliana senza glutine devo dire il risultato davvero ottimo.

INGREDIENTI PER 4 PIZZETTE.

• 200 gr di farina mix schar Schar pane
• 150 gr acqua
• 40 gr latte 
• 2 gr lievito di birra 
• Punta cucchiaio di zucchero 
• 1 cucchiaino di sale 
• 20 gr di olio 
• Condimento a piacere. 

PROCEDIMENTO

• Impastare a mano versare la farina in. Una ciotola. Miscelare latte e acqua. Sciogliere lievito e zucchero nei liquidi. Aggiungere poco per volta alla farina e impastare a mano fino a completamente assorbimento. Bisogna ottenere un panetto sodo e appicoso. Lavarsi bene le mani per eliminare tutti i residui Dell 'impasto. Ungere leggermente il panetto e il piano di lavoro. Dividere il panetto in 4 parti e dare la forma alle vostre pizzette. Adagiare in una teglia ricoperta di carta forno e farina e fare lievitare circa 1 ora. Condire le vostre pizzette e fare cuocere a forno statico 200gr per circa 20 minuti.   

•