Peperoni ripieni con mollica

La ricetta dei peperoni ripieni è golosissima, soprattutto per chi ama i sapori forti. E’ anche molto pratica, perché si possono preparare in anticipo e riscaldare al momento di servirli.

Ingredienti:

•  peperoni verdi. di mollica di pane
•  4 rametti di prezzemolo, 
• parmigiano grattugiato
•  1 spicchio d'aglio
•  40 gr. di pangrattato Olio extravergine d'oliva q.b
• ,provolina, 4 cucchiai di salsa 
• Sale q.b.

Procedimento:
Sciacquate i peperoni sotto l’acqua corrente e togliete le calotte. Aiutandovi con un coltello affilato, tagliate i filamenti interni e svuotate i peperoni anche dai semini interni. Riunite in una ciotola la mollica di pane con il prezzemolo sminuzzato, il parmigiano e lo spicchio d’aglio tritato. Salate, aggiungete 5 cucchiai di olio e mescolate. Farcite i peperoni con il composto e metteteli in una pirofila oliata, gli uni vicini agli altri. Completate con un’abbondante spolverata di pangrattato, versate un filo d’olio e fateli cuocere a 180°C per circa 40 minuti. Una volta pronti, sfornateli e serviteli subito. Potete aggiungere gli ingredienti che più vi piacciono alla ricetta, come le acciughe, i capperi o le olive. Per un piatto ancora più colorato e invitante,