i brutti ma buoni :)

Ingredienti:

• 150gr di nocciole sgusciate
• 200gr di zucchero a velo
• 2 albumi
• sale q.b

per spennellare

• 1 albume
• zucchero a velo

Procedimento.
Tostare le noccioline in forno caldo a 160 gradi per due minuti eliminare la pelliccia e tritare finemente con un mixer alla velocità massima montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale utilizzando una frusta elettrica.Incorporate lo zucchero a velo e le nocciole tritate,trasferire il composto in una casseruola e cuocete a fiamma dolce,mescolando con un cucchiaio di legno per 5 minuti togliete la casseruola dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Foderare con carta da forno una placca e distribuite il compsto formando piccoli mucchietti leggermenti distanti e spennellate con albume leggermente sbattutto con lo zucchero a velo e cuocere i biscotti a 180 gradi per 20 minuti.