Biscotti al cioccolato con la fossetta farcita

Per i biscotti al cioccolato

 Ingredienti:

• 120 gr di farina
• 115 gr di burro morbido
• 60 gr di cacao amaro
  
• 1 tuorlo
• 130 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di panna fresca
• un pizzico di sale

Per il ripieno:

• 40 ml di miele
• 40 ml di panna fresca
• 60 gr di cioccolato fondente 

Procedimento :

Innanzitutto si preriscalda il forno a 175°.
In una ciotola unire la farina, il cacao e il sale.
In un’altra ciotola, unire il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida e spumosa. Aggiungere poi il tuorlo. A questo punto unite la panna. Una volta tutto miscelato si aggiunge il composto di farina e cacao lentamente. Proseguite con la frusta elettrica finchè otterrete un composto morbido. Far riposare l’impasto in frigo, un pò come con la frolla. (almeno 30 minuti, o finchè risulti duro)Ora bisogna formare delle palline e rotolarle nello zucchero.Posizionatele su una teglia ricoperta con carta da forno e fate una specie di piccolo buchino al centro….sarà la fossetta dove andrà il ripieno.Infornate per 10 minuti.Sfornate i biscotti anche se sembrano ancora morbidi, si induriranno freddandosi. Mentre sono ancora caldi, premete di nuovo, ma delicatamente per definire meglio la fossetta. Lasciar raffreddare del tutto.

Preparate il ripieno:
Tritare il cioccolato.
In un pentolino si scalda lentamente la panna con il miele, senza portare a bollore. Togliere dal fuoco e versare il cioccolato tritato. Amalgamate fino a raggiungere la consistenza di una crema. Unite il burro a tocchetti e fare sciogliere. Finalmente si possono riempire le fossette dei biscotti, magari aiutandovi con un cucchiaino.

Mmmmh...che profuminooo... :) 

 

Biscotti con la fossetta farcita...