- 1kg gr tritato scelto da impastare
- Prosciutto
- Piselli cotti
- 3 uova ( oltre a quelle per impastare la carne)
- 1 cipolla
- pepe nero
- mollica condita
Impastare la carne come per le polpette ( io ci ho messo circ 7uova, formaggio , mollica, sale e pepe nero qb) e dividere l'impasto in due. con metà impasto ( aiutandosi con 2 fogli di carta forno e il mattarello) creare la base del nostro rotolo e disporvi sopra ( per lungo, mi raccomando ) il prosciutto il formaggio tagliati a listarelle, la cipolla e le uova sode intere - vedi foto allegata -
Creare un'altra sfoglia di tritato, sempre con 2 fogli di carta forno ed il mattarello e appoggiarla sopra la farcitura. A questo punto aiutandosi con la carta forno creare un rotolo e chiuderne bene i bordi.
Trasferire su un foglio di carta stagnola e chiudere il rotolo ben bene anche dai lati ( tipo caramella ).
dopo un'ora di cottura a 200° sfornare e srotolare.
Quindi tagliare a fette e servire insieme alle patate come vedete nella foto.
PROVATELO, ne vale la pena, credetemi
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