Pesto di fave...e spaghetti

Oggi ho voluto provare Il pesto di fave avendone abbastanza... è una semplice ma gustosa preparazione tipica della stagione primaverile. Dal sapore fresco e delicato, il pesto di fave è ottimo per condire la pasta, oppure servito come salsa per accompagnare secondi piatti a base di carni arrosto o grigliate.

Ingredienti:

• 75gr di parmigiano
• 150gr di fave
• 70 gr olio di oliva 
• 2 ,3 foglie di menta
• uno spicchio d'aglio

Procedimento:
Per preparare il pesto di fave, privatele della buccia esterna più dura; abbiate cura di togliere anche la pellicina che le riveste ,versatele nel mixer con aglio,olio ,menta e formaggio e frullate se occorre aggiungete un altro po d'olio.
Trasferite in una ciotolina il pesto di fave ottenuto  e se non lo utilizzate subito potete coprirlo con pellicola trasparente oppure con l'olio extravergine d'oliva. Utilizzatelo per condire gustosi primi piatti! 
Io oggi ho preparato gli spaghetti con il pesto ...strabuoniiiiiiiiiiiii :D

Pesto di fave

Spaghetti con pesto di fave